Die Produktion sowie der Verkauf von Schafkäse ist am wachsen. Die Forschungsanstalt Agroscope Liebefeld-Posieux ALP will die Praxis mit genauen Kenntnissen über die Zusammensetzung und die Qualität von Schafmilch unterstützen und hat aus diesem Grund eine Umfrage gemacht. [...]
In 680 farbigen Fotos und Fotoserien und knappen, klaren Texten werden alle Aspekte, die mit dem Nutztier Schaf, seiner Haltung, Pflege und seinen Produkten zu tun haben, dargestellt. Sämtliche Arbeiten und Abläufe in der Schafhaltung werden detailliert gezeigt und erklärt. Themenbereiche sind: Porträts verschiedener Schafrassen, das Verhalten der Schafe, der Umgang mit ihnen, das Schaf als Landschaftspfleger, die verschiedenen Arten des Herdenmanagements, Fütterung, Stall- und Weidepflege, Zucht und Lämmeraufzucht, Gesunderhaltung, Produktegewinnung und -verarbeitung. Aber auch die Freude, die die Schafhaltung mit sich bringt und die Schönheit dieser Nutztiere – seit Urzeiten Begleiter des Menschen – zeigt dieses Buch.
 | Raimund Kirsch, Kien… zu Gesunde Schafmilch |
 | Winter Martin zu Links |
| Winter Martin zu Burenziege |
 | schalbetter alberto … zu Walliser Schwarznasenscha… |
 | Julian Zentner zu Burenziege |
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